| découvrez notre nouvelle carte gastronomique .Ouvert les vendredis et samedis soirs, et le dimanche midi (réservations souhaitées) Les Mets Nos petites entrées Antipasto
misto (charcuteries fines), 9,00 € Fleur
de courgette farcie sur lit de roquette, 7,00 € Jambon
Serrano à l’huile d’olive extra vierge , Regiano 18 ans, fruits frais et fleurs
de câpres, 8,50 € Jeunes
asperges thaï au saumon fumé et œufs brouillés, huile de truffe noire, 8,00 € Mozzarella
di Bufala au saumon fumé, 9,50 € **** Carpacci Carpaccio
de filet de bœuf à l'huile d'olive extra vierge citronnée, parmigiano reggiano,
9,00 € Carpaccio
de filet de bœuf "du patron" (foie gras et huile de truffe blanche),
13,00 € Carpaccio
de Canard aromatisé à l’huile de
noisette et sel rose d’Hawaii 12,50 € *** Entrées chaudes Croquettes
de saumon maison aux poireaux, Crevito de crevettes grises, 15,00 € Noix
de Saint Jacques aux chicons, crème au chablis, jardin fleuris, 14,00 € Cassolette
de scampis au curry vert thaï, crème légère et légumes chinois, 12,00 € Foie
gras d’oie poêlé, sautée de
champignons sauvages sur fond d’ananas grillé, 16,00 € Filet
de rouget grillé, huile citronnée salade de jeunes pousses et roquette, 11,00 € Véritables
petits gris de Namur au beurre de ferme et herbes fraiches 11,00 € **** Pâtes Les
pâtes artisanales farcies aux truffes et crème de truffe noire, 15,00 € Pâtes
aux champignons sauvages (avec copeaux de foie gras + 4 €),
12,50 €
(en saison) Les
ravioles maison aux noix de Saint Jacques, bouillon minute à la coriandre 12,50 € Les
ravioles artisanales aux tomates séchées crème légère et roquette, 14,50 € **** Plats Dôme
de chèvre chaud sur sa pièce de bœuf, sauce bordelaise, 19,50 € La canette de
Barbarie au thym et au miel garniture insolite, 18,50 € Pièce
de bœuf "Blanc Bleu" au Roquefort, 19,00 € Tagliata
de bœuf à la fleur de sel, simplement sur un lit de roquette et copeaux de
parmesan, 17,50 € Tournedos
dressé, façon "Rossini", poêlée de champignons, pomme de terre au
romarin, 24,50 €
Aumônière
de poularde farcie aux cèpes, crème légère au porto et calvados, 16,00 € Fondant
de pintadeau farci aux poires et
pain d’épice, déglaçage au vin
jaune, 18,00 € La darne de thon grillé, sautée de
linguine au pesto et légumes de saison, 18,00 € Filet de lieu noir, crème aux pistils de
crocus (safran), 19,00 € Le Mahi-Mahi au coulis
de courgette, écrasée de pommes fondantes à la truffe, 17,50 € **** Desserts La glace au spéculoos, coulis de gianduja
(chocolat amer), 4,50 € La nougatine glacée et coulis de saison, pépites
de pralin, 5,50 € Notre fameux fondant au chocolat maison et glace
vanille bourbon, 5,50 € Traditionnelle Dame Blanche et chocolat chaud,
6,50 € La coupe Amarenna et cerises noires confites, brisure meringuée, 6,00 € Véritable Tatin et glace vanille, 6,50 € Notre sabayon minute au Marsala, glace vanille,
7,00 € **** Assiette de fromages affinés du jour, 8,00 € |
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